Piec konwekcyjno-parowy Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1, elektryczny, z automatycznym systemem myjącym, Tecnoeka, 400V/11400W, 730x849x(H)850mm

Obudowa i komora wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304; komora tłoczona, z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie. Drzwi przeszklone, 2-warstwowe, wentylowane grawitacyjnie, zawiasy po prawej stronie, z blokadą przy otwarciu na 60°, 90°, 120°, 180° dla bezpieczeństwa pracy; możliwość zamówienia pieca z zawiasami po przeciwnej stronie. Taca ociekowa na skropliny z odpływem w drzwiach. 2 wentylatory z autorewersem, o 3 prędkościach. Wytwarzanie pary: bezpośredni natrysk, 10-stopniowe (0 – 100%), sterowane elektronicznie. Dotykowy panel sterowania TFT (Thin Film Transistor) – kolorowy ekran dotykowy o rozdzielczości 800x480 mm. Pokrętło z funkcją zatwierdzania i przewijania opcji na ekranie. Wielopunktowa sonda rdzeniowa – 3 punkty pomiaru temperatury. Regulowane nóżki dla idealnego wypoziomowania. Gotowanie/pieczenie w 3 trybach: konwekcyjny, parowy, konwekcyjno-parowy (combi). Możliwość sterowania okapem kondensacyjnym oraz komorą rozrostu z poziomu panelu sterowania pieca. Automatyczny system myjący w 4 programach: eco, normalny, intensywny, płukanie. Dodatkowe funkcje: -Pre-heating: nagrzewanie wstępne komory o +30˚C więcej niż temperatura zadana, -Multilevel: możliwość gotowania różnych potraw w tych samych warunkach, o różnym czasie obróbki termicznej, -Holding Cabinet: utrzymywanie ugotowanych potraw w temperaturze serwowania, -Cool Down: szybkie schładzanie komory dla szybkiej zmiany aktualnie gotowanego produktu, -Proofer: piec pełni funkcję komory rozrostu. Opatentowane systemy Tecnoeka: -Airflowlogic™: przeprojektowany deflektor w celu poprawy cyrkulacji powietrza. -Humilogic™: wtryskiwanie wody zza wentylatora zapewniające wysoki poziom wilgoci przy zmniejszonym użyciu wody. -Drylogic™: szybkie osuszanie komory pieca poprzez szybkie odprowadzanie nadmiaru wilgoci poza komorę. Wyposażony w port USB – do pobierania danych HACCP. Połączenie Wi-Fi do aktualizacji oprogramowania. Programowalny: zapisywanie 500 programów, do 10 kroków w każdym. Możliwość wyboru ulubionych receptur i ustawienia ich jako przepisów szybkiego startu. Menu w 42 językach. Programowanie opóźnionego startu aż o 24h. Zabezpieczenie przed przegrzaniem. Pojemność komory: 7 blach GN 1/1 (nie są dołączone do zestawu). Współczynnik szczelności: IPX 5. Zakres temperatury: 30°C do 270°C. Odległość między prowadnicami: 73 mm.